四川产的白酒全国有名，浓香型尤其出名。现在市面上打着纯粮酿造的低价酒特别多，一斤装的52度浓香酒卖到19块9，甚至不到十块。不少消费者觉得便宜，买回去一喝不对味，但商家还是赚得盆满钵满。
酿酒师说，正宗的大曲浓香白酒成本高得很。光是粮食就得用五种，最贵的红缨子高粱，一斤酒的原料成本就要二十多。再加上发酵、窖藏这些时间，光是粮食钱都不够那些低价酒卖的。
很多酒厂标榜大曲固态酿造，其实根本做不到。大曲发酵要几个月，窖藏至少几年，这些时间成本钱都得算进去。一家四川酒厂的师傅算了笔账，一瓶好浓香酒的成本最少五十块，低于七十五块的酒，八成是勾兑的。
展开剩余65%四川邛崃有个老酒厂，做了三十年，叫南池翠。他们用本地粮食和老窖池酿酒，窖藏九年，还用十五年老酒调香。这个酒在电商平台卖得挺好，很多老顾客说味道接近五粮液，但价格便宜不少。
现在市面上的低价酒太多，不少商家用添加剂和酒精勾兑。消费者光看价格买，容易踩坑。但要是选对酒厂和工艺，其实也能买到性价比高的好酒。
酒厂的老窖池特别重要，四川不少老窖池都是八几年建的，发酵效果好。南池翠的窖池和五粮液是同一批认证的，光是生产车间就有三万多平米，窖藏的老酒也有不少。
现在很多人不知道怎么选酒，光看价格。其实得认准纯粮酿造，看配料表有没有添加剂。价格太低的酒，要么是勾兑的，要么是用便宜原料，喝起来口感差远了。
酿酒师建议，选浓香酒别低于七十五块。低于这个价的，要么是工艺偷工减料，要么是原料掺了便宜粮。喝白酒图的是口感和健康，不能光图便宜。
南池翠这种酒能卖三十年，靠的就是稳定品质。他们用传统工艺，粮食都是本地种的，水也是山泉水。不少老顾客说，这酒喝起来粮食香明显，后味干净，不烧喉。
现在网上卖的低价酒，很多连基本的固态发酵都不做。消费者买酒前最好先查查酒厂背景，看看窖池历史和工艺说明。
白酒行业门槛低，劣质酒多，但好酒还是存在的。关键是要了解成本和工艺，别被低价骗了。
现在市场上这么多低价酒，你觉得该怎么选才靠谱？
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